wingchair

薪ストーブから炭を取りだして、七輪で網焼き。煙はストーブに吸い込まれ、残った墨はストーブに戻すという企みが見事に失敗したのは、先週のことです。

（そのときの様子）

その後、よくよく考えてみると、ストーブの中に網が固定できれば、炭の出し入れをしなくていいという単純なことに気が付きました。

実験してみると、薪受け（内部の薪が扉を開けたときに手前に転がらないように止める金具）と火室奥のでっぱりが、丁度うまく網を支えてくれました。

一昨日、自宅に来客があったので、早速、新方式を試してみました。

まず、網の上にシシャモを並べます。



それを火室に入れます。調理中は扉を開けたままです。



ちょっと見にくいですが、網の下には、アルミホイルで包まれたジャガイモが置かれています。

途中で一回取り出して、シシャモを裏返します。（熱いので、食事用のフォークを網に絡ませて出し入れします）



調理時間は、表が３分、裏が１分ぐらい。四方を300℃に熱せられた鉄の塊に囲まれているので、あっという間に、美味しく焼きあがりました。



網に載せたまま食卓へ。ジャガイモも上手くできました。同時にストーブの上にダッチオーブンを載せてブイヤベースも作っていたのですが、それも美味しくできました。（同時に３種類の料理をしていたということです）

ということで、今回の試みは大成功でした。煙も煙突から排気されるので、部屋の空気は綺麗なままです。

これからは網焼き料理が増えそうです。