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昨夜はサムゲタンを料理しました。

と言っても、レトルトパックを暖めて、ミズナを入れただけです。

それでも少しでも美味しくするために、薪ストーブの上に鉄鍋（ダッチオーブン）をかけて煮込みました。



サムゲタンは韓国の薬膳料理ですが、かつては宮廷料理だったそうです。

内臓を取り出した鶏肉の中に高麗人参、もち米、栗、ナツメ、にんにく等を詰め込んだものを煮込み、食卓で塩コショウをかけて食べる料理です。

結構大きな高麗人参が入っていて、鶏肉も骨まで柔らかく、いかにも精力がつきそうな料理でした。

サムゲタンで検索すれば、通販で手に入ると思いますよ。