wingchair

生協で活ホタテを発見！

久しぶりのストーブ料理です。



帰宅すると、薪ストーブは最高の状態！

今回は実験的に、ダッチオーブンにアルミを敷いてみました。

ダッチに直接当てると、あっというまに出来上がってしまいそうなので、遠赤外線に晒される時間を稼ぐためです。



隣ではシシャモ。



最近は、油が飛ばないようにアルミホイルを被せています。



ホタテは、水っぽかったので結局アルミを外してしまいました。

それでも、次男は今までのなかで一番美味しいと言ってくれました。



ホタテの生ゴミはこんな感じ。

そのままディズパーザーへ。（殻はNGです）



直後の乾燥装置内。

ペースト状になっていましたが、この後、乾燥されます。

やっぱりラクですね。


おかげさまです。ありがとう。