wingchair

ズワイガニを２杯いただいた。

そのうちの一杯には大好物のミソがたっぷり。

まだちょっと凍っていたので、もう少し解凍しなくては。

ふとテレビで、漁師がカニの甲羅を炭火で焼いて香りを増していたことを思い出した。

早速ストーブに火を入れて網をセット。

早すぎて薪の臭いが移ってしまうかもとも思ったが、炭になるまでとても待てない。

それでも心配だったので早めに取り出して味見した。

不安的中。薪臭くてとても食べられない。

燻製だと思えばいいのだが、薪にはどこの馬の骨かわからないような雑木を使ったので、いい香りだとはとても言えない。

これが楢やリンゴの木だったらもう少し良かったのかもしれないが、カニミソの味は完全に消されてしまっていた。

今度からは焦らずに炭になるまで待とうと誓いながら、脚の付け根にほんの少し残っているカニミソをすすった。